千层酥皮苹果派

作者： 火之摩托

一层一层，里面包裹着苹果馅，香甜酥脆不腻。

用料

• 裹入黄油 80g
• 低粉 70g
• 高粉 70g
• 黄油 10g
• 水 60g
• 盐 3g
• 糖 3g
• 苹果 1个
• 砂糖 20g

千层酥皮苹果派的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

10g黄油与面粉混合搓成细沙状，再加入盐、糖和水揉成面团。放冰箱冷藏30分钟。

步骤 3

准备苹果馅，苹果切丁。锅里放少许黄油，放20g砂糖，再把苹果丁放进去翻炒，期间加少许水，炒至苹果软化。

步骤 4

将裹入黄油用保鲜袋包裹软化，擀成平面。

步骤 5

取出冰箱里的面团，擀平比4黄油更大的面饼，把4中的黄油叠放在上面，用面饼四周包裹好黄油。

步骤 6

将包裹好的面团和黄油擀成长方形。

步骤 7

上方向中间折叠。

步骤 8

下方向中间折叠。完成放入冰箱冷藏10分钟。

步骤 9

取出重复6-8步骤3次。

步骤 10

取出擀平面团，切小块，把苹果馅放入中间，再取一小块面皮盖住，弄紧边沿。用叉子弄出造型即可。

步骤 11

入烤箱200度，烤20-30分钟左右。视各自烤箱而定。

千层酥皮苹果派的小贴士

入烤箱前也可涂蛋液，使表面更金黄。

菜谱创建时间：2014-01-15 10:51:34