芝士奶酪蛋糕

作者： 唐若可

借鉴http://www.xiachufang.com/recipe/266104/，兔子JadeCwd的菜谱比较清晰，所以借鉴了一下，跟某叔叔家的口味一样，以后不用排长队啦～

用料

• 奶油奶酪 100克
• 低筋粉 3勺（买面粉赠的，大概30克）
• 白砂糖 4勺（同上）
• 蛋黄 3个
• 蛋清 3个
• 牛奶 小碗（碗大概和餐厅米饭碗差不多，两份）

芝士奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

隔热水，化开奶油奶酪

步骤 2

倒入一份牛奶搅拌

步骤 3

倒入面粉搅拌

步骤 4

倒入蛋黄搅拌（此步骤不要放在温水里进行）

步骤 5

打蛋清，起泡后加入一勺糖；发白后再加入一勺糖；达到可以用打蛋器提起后加入两勺糖继续打到可以沾在打蛋器上

步骤 6

将一半倒入拌好的面粉液中拌匀；再将面粉液倒入蛋清中拌匀；静止十分钟。在此期间预热烤箱180度10分钟

步骤 7

将烤盘加水（1cm)放底层，烤盘上一层放烤架，将静止好的面液放在烤盆中放入烤架。155度烤78分钟左右

菜谱创建时间：2014-01-15 10:16:55