超随意版麻辣香锅

作者： 猫小黑Zz

新年新菜谱来一发。吃火锅剩下一堆东西，切吧切吧香锅炒起O(∩_∩)O~~~结果一收拾调料才发现，没姜，没香叶，没豆蔻，没草果，没有 各种香料。。。囧哩个囧。好吧，那就来个超随意版的香锅，有什么放什么，有什么吃什么。（多么随性的女汉子⊙﹏⊙b）

用料

• 火锅丸子 看你胃
• 葱 半根
• 姜（脑补） 一小块
• 蒜 五颗
• 香叶豆蔻草果（脑补） 一点点
• 花椒 一小把
• 麻椒 一小把
• 小茴香 一点点
• 绿叶蔬菜 看你胃
• 五花肉 看你胃

超随意版麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

火锅丸子改刀，五花肉切薄片（第一个发现五花肉君竟如此美妙）

步骤 2

蔬菜洗净切段，放在篮子里控干水分，没有篮子的姑娘用了电饭锅蒸屉。

步骤 3

家里有的香料只有这几种了，随手抓一点备用。葱姜切片，大葱拍扁。

步骤 4

再加上郫县豆瓣和火锅底料，准备工作就算完成了。没有底料，脑补脑补脑补。。

步骤 5

不易熟的蔬菜，放在加盐加油的沸水里烫一下，火锅丸子也烫一下段生。

步骤 6

小火炒香香料。之后捞出香料留底油。大条姑娘不捞也OK，如果你能忍受小茴香和麻椒刺激的味道。。

步骤 7

爆香葱姜蒜，改小火炒香郫县豆瓣及火锅底料

步骤 8

下五花肉炒至变色

步骤 9

下火锅丸子（小手一抖，花片到手。。）

步骤 10

下蔬菜炒软

步骤 11

放盐、鸡精调味，装盘出锅，配碗大米饭美好生活就来了~~

超随意版麻辣香锅的小贴士

1.不易熟的蔬菜，如土豆，藕片一定要提前烫半熟。 2.水里加油加盐是为了使蔬菜不变颜色。 3.各种食材在炒之前一定要控干水分。

菜谱创建时间：2014-01-06 09:10:12