随手小饼干

作者： 花排小姐

1、像我这么惜命的人，肯定少糖。 2、像我这么财迷的人，肯定少油。 3、我不觉得这是菜谱，最多是符合我个人口味的方子罢了。下厨房的目的不是教条的执行任务，而是愉悦的享受过程，不是么？

用料

• 低粉 约130克
• 细砂糖 约40克
• 全蛋液 约30克
• 无盐黄油 约60克
• 可可粉或抹茶粉或各种你喜欢口味的粉 约20克
• 可可粒或葡萄干或各种你想要放的配料 若干

随手小饼干的做法步骤

步骤 1

无盐黄油在室温下软化，加细砂糖后稍作打发，颜色发白且体积蓬松增大即可。

步骤 2

全蛋打匀，取一半，约两大勺，分两次加入打发好的黄油中，搅拌均匀。

步骤 3

低粉与调味粉稍搅拌后过筛，与黄油搅拌均匀，按照个人口味加入其它配料。

步骤 4

将面团放入保鲜袋中，压成约4-5mm的薄片，放入冰箱冷冻约30分钟，至发硬即可。

步骤 5

可刀切，可用模，总之将面片改造成你想要的任何形状，摆放至铺好油纸的烤盘。

步骤 6

烤箱160°预热，烤盘至中层较上一层，160°，15-20分钟，饼干颜色变深即可。

步骤 7

可可的制作过程同上，总之你喜欢什么，去做就好，只要别烤过火，就肯定会成功。

随手小饼干的小贴士

1、不要再减糖减油了，再减糖会寡味，再减油会过干。 2、我所提供的用量，大概是20-30块饼干，如果你很贪吃，如果你家人很贪吃，建议你加量多烤一些或者用小一些的模具，起码能多吃一会儿，不会像我一样中午烤两盘，晚上再烤两盘。 3、我比较懒，只用量杯和量勺，没准备电子秤，所以用量不会太精准。而且也没用打蛋器，只是用勺子简易打发，可见这款饼干很容易上手，成功这件事儿，唾手可得，你必须有信心。 4、针对可可饼干，我再说一句，你还记得王子饼干的味道么，就是包装袋上印着个王子，以前是达能出品，现在是卡夫旗下的那款蓝色包装的饼干。嗯，就是那个味道，不差毫分。

菜谱创建时间：2014-01-04 15:12:35