燕麦胚芽面包

作者： 晴似

一款养生面包！低糖，低脂肪，纯天然杂谷。像我一样想减肥的妹子们都懂的~~~~

用料

• 高粉 160g
• 燕麦 20g
• 胚芽粉 20g
• 盐 2g
• 红糖 33g
• 酵母 2.8g
• 水 40g
• 牛奶 76g
• 橄榄油 20g
• 装饰谷粒 40g

燕麦胚芽面包的做法步骤

步骤 1

除装饰谷粒外 所有材料倒入面包机按和面程序。如果手揉面团就先将分类混合加水，牛奶揉匀，继续加橄榄油揉至扩展阶段。

步骤 2

揉成面团，放入盆内盖保鲜膜，发酵至两倍大.取出来再揉揉排气

步骤 3

将面团分割成5等分，一个75g.滚圆。放那里醒个15分钟。

步骤 4

醒好后，取一个面团用手掌压平，翻面。由外往内卷，稍微搓长。

步骤 5

在面团表面洒水后，沾准备好的装饰谷粒。（放入有谷粒的碗里滚一下）

步骤 6

进行二次发酵。大概50分钟，发至2倍大小

步骤 7

烤箱预热180度，15分钟出炉！表皮杂谷脆脆的，里面相当松软~

燕麦胚芽面包的小贴士

红糖要是有颗粒的，先用擀面杖磨成粉状。

菜谱创建时间：2014-01-02 15:49:06