小猪南瓜豆沙包

作者： 晴似

咱也来献丑 卖个萌哈哈~~ 这个小猪包做了有两个月多了，今天整理照片又看到，真的好可爱 就也来建个菜谱晒晒！~~~~

用料

• 南瓜 200g
• 中筋面粉 250g
• 酵母 3g
• 砂糖 20g
• 中筋面粉【白面团】 50g
• 酵母【白面团】 0.5g
• 水【白面团】 25g
• 豆沙 适量
• 黑芝麻 适量

小猪南瓜豆沙包的做法步骤

步骤 1

南瓜切片，蒸熟后放凉待用

步骤 2

把南瓜泥 面粉，糖，酵母放到盆里搅拌均匀，揉成光滑的面团，然后盖上湿布，发酵到原来的两倍大。现在的天气大概用一个小时就够了

步骤 3

白面团的材料也同上 揉好 盖湿布 发酵

步骤 4

面团发好后 都要再揉捏一会儿，排排气。南瓜面团切成你想要的等量大小的小剂子。白面团搓长条，切成一粒粒大拇指指甲盖那么大的小面团就可以了

步骤 5

南瓜面团擀成片 包上豆沙，收口，滚圆。白面团两个用手整成水滴样，用筷子固定成耳朵。一个白面团椭圆的样子用放在鼻子处， 用筷子戳俩鼻孔。芝麻沾水点上做眼睛

步骤 6

都做好后上蒸笼静止20分钟，让面团醒发。这步要是少了，包子就不松软了哦。

步骤 7

冷水上锅，大火蒸。水开后蒸10分钟，转中火3分钟，再转小火2分钟。关火。不要立马开锅 等过了15分钟再开锅盖。

小猪南瓜豆沙包的小贴士

1.南瓜蒸到用筷子扎的过去就可以了，蒸久了水分很大，很湿，面团不好成型。因为蒸好南瓜本身有水分，所以也不要加水了。 2.白面团也可以放三到五克白糖的，口感好一点 3.我在蒸的时候在锅上压了重物，就是拿几个不锈钢碗扣在锅上，之前没这么做 蒸出来的馒头包子皮皮都是皱皱的，这样做就解决了这个问题。应该是没漏那么多气的原因。

菜谱创建时间：2013-06-20 13:31:29