酸菜鱼

作者： 加菲penny

酸爽鲜甜又开胃的酸菜鱼是也！~

用料

• 草鱼
• 酸菜
• 生姜
• 淀粉
• 辣椒
• 花椒

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

将草鱼洗净，切薄片（如刀工不熟，可在菜市场让老板帮忙切）

步骤 2

将切好的鱼片放料酒与淀粉腌制半个钟。这个放料酒是为了去腥、淀粉则可让肉质更嫩滑

步骤 3

将切好的酸菜、生姜末、辣椒放入炒锅用大火炒，时间约4分钟。后加滚水熬汤，时间约分钟。

步骤 4

将鱼片放入酸菜锅中，加盐，约4分钟后关火。热气腾腾的酸菜鱼即可上桌啦！

菜谱创建时间：2014-01-01 21:14:51