日式萝卜炖牛肉

作者： 鳶鳶

《敦子的食堂》学来的，需要大概45分钟的样子，但是做法简单，一个锅里食材调料都放上，到点儿直接盛盘上桌。

用料

• 料理酒 100ml
• 食材：
• 白萝卜 一根
• 姜 一小块，拇指大小
• 牛肉薄片 250g，超市速冻半盒
• 调料：
• 酱油 60ml
• 白砂糖 2大勺
• 水 淹没食材的量

日式萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

将白萝卜削皮后切成2-3公分厚的小段，姜削皮切成片；

步骤 2

将切好的白萝卜、姜片、牛肉薄片以及全部调料放进去，加水没过食材，煮沸；

步骤 3

将浮沫去除，由文火该中小火，盖锅盖，炖煮40分钟，让锅内产生对流，食材完全浸没，才会入味，中途将白萝卜上下翻面，让味道能均匀渗透；

步骤 4

待时间到，白萝卜变成美味的茶色变软就可以起锅了。

日式萝卜炖牛肉的小贴士

非常简单，重要的一步是除去浮沫，每家都有笊篱或者汤勺，但是我推荐用MUJI的除沫工具，非常实用方便。

菜谱创建时间：2013-12-31 20:10:54