茶树菇炖排骨

作者： 饭博士

茶树菇和土豆总是干锅中我的最爱，尝试了下茶树菇煲排骨，口味也丝毫不差。 还可以用烹制好的茶树菇排骨辅以绿色生态的稻鸭米饭一起制作煲仔饭。因为稻鸭米选育优良谷物品种，蒸煮的米饭更已吸汁，软糯可口。 稻鸭米天猫旗舰店：http://yinkuntianyuan.tmall.com/

用料

• 茶树菇
• 排骨
• 八角
• 酱油
• 姜
• 盐
• 干辣椒

茶树菇炖排骨的做法步骤

步骤 1

香料、沙姜、八角，洗净备用，现将排骨用干锅抄一下，去点水分，使肉质收紧，然后放一边备用。

步骤 2

茶树菇＋干辣椒＋油，爆炒炒熟后　放一边备用，南方潮湿地带，习惯于吃点辣，这个依个人口味可以调节的。

步骤 3

取排骨＋香料＋少许酱油，用水大火炖开～即可入石锅，加少许水，盖上盖子小火慢炖５分钟。

步骤 4

排骨熟透时，香味溢出，此时将炒好的茶树菇倒入石锅中，继续小火慢炖，收汁即可。

菜谱创建时间：2013-12-31 11:10:14