圣诞姜饼屋

作者： Max妈妈力

「圣诞姜饼屋」 好多年的圣诞节来临时， 一直想做「圣诞姜饼屋」。 可是总是因为这，因为那， 错过了最佳造房子的时间。 2013年的圣诞节，终于下定决定给自已造一座房子。 第一次玩，真心不知道会不会好看， 把房子雏形做好时，关于装饰，我思考了一晚上， 这座房必须独一无二滴！ 于是，就诞生了2013年度西米处女作「圣诞姜饼屋」！ 看着造好的房子，心存着小小激动，实现了我的小小梦想…… [关于姜饼屋的典故]： 姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品，用焗好的姜饼（圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成）组合成迷你小屋等各种形状，再用糖果和装饰品装饰。 相传在十字军东征的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。 　　日后，在欧洲有一种"姜饼市集"，市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。其中德国的纽伦堡更享有"姜饼之都"的美誉。在英国还流传着一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。 　　在赋与了圣诞节的气氛之后，姜饼很快就被大家广为流传，成为圣诞节应景的点心。在12月6日圣尼古拉斯节时，法国北部和德国，教父、教母都会在这一天送各种形状，如心星、人形的姜饼送给孩子们，或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。 　　渐渐地姜饼成为童话故事的素材，制作成各种造型的姜饼屋，而美国人更将姜饼屋的气氛推到极至，成为深受世界各地回响的姜饼屋。

用料

• 份量：高19cm*长18cm*宽18cm 1座姜饼屋+20块左右的姜饼干。
• 材料：低筋面粉350克 水42克
• 刷饼皮材料：鸡蛋液10克 水20克
• 烤箱：中层，180度，2分钟（看上色均匀即可）
• 模具：烤盘1个

圣诞姜饼屋的做法步骤

步骤 1

先将设计好的房子图纸打印好，并裁剪备好。

步骤 2

黄油软化，粉类的食材均匀过筛；

步骤 3

将所有的食材，手揉混合成光滑的面团；

步骤 4

用保鲜膜包住面团，入冰箱冷藏松弛1小时；

步骤 5

将面团分块，擀成0.3－0.5CM左右的厚度，将房子图样依在面团上，切出要求的大小；

步骤 6

在面皮上用叉子均匀叉洞，再轻轻刷上蛋水液，等20分钟，再刷一次，入烤，180度，中层，12分钟。

步骤 7

出炉后，剩下的用于姜饼屋的粘合及装饰材料可以参考前现的[万圣节翻糖饼干]。

圣诞姜饼屋的小贴士

1.用叉子在面皮的叉洞，是为了在烤过程中面皮不会鼓起来； 2.刷蛋水液是为了烤出的饼干有一层光面，不刷也是可以。

菜谱创建时间：2013-12-27 16:21:15