自己做豆腐

作者： 浮生若夢-

做的形状不是很好，不过吃起来还是不错滴！当时没有卤水或者内酯，我用卤水汁做的，有咸淡，只能生吃，不能做菜了，想做菜的话还是用卤水或者内酯比较好！卤水、卤水汁、内酯这三种选一种就可以！

用料

• 内酯 一点点
• 黄豆 500g
• 卤水 几滴
• 水 500g
• 卤水 15g
• 胡萝卜 一根

自己做豆腐的做法步骤

步骤 1

黄豆泡八到十个小时

步骤 2

泡好的黄豆与准备好的水还有胡萝卜同时倒入榨汁机（果汁分离的那种）

步骤 3

豆汁倒入锅内，不断搅拌，让它不粘锅（最好使用不粘锅）

步骤 4

沸腾后倒入卤水，一滴一滴倒入（三四滴就可以），看豆汁形成一个个小块后熄火。

步骤 5

没有卤水的话，用卤水汁也可以，倒入15g，步骤同4

步骤 6

没有卤水和卤水汁的话就用内酯，步骤同4，看见凝固能一个个小块就可以了

步骤 7

准备好豆腐模具，上面铺上纱布，用模具上的压汁的东西使水分充分排出去

步骤 8

当水分都排出去后，轻轻揭开纱布，放入盘中就好啦

菜谱创建时间：2013-12-23 12:17:02