番茄焗海鲜饭

作者： jaja~

圣诞前奏最终章

用料

• 意大利香草
• 番茄
• 鱿鱼
• 银鱼
• 藏红花粉
• 洋葱
• 蒜蓉
• 柠檬

番茄焗海鲜饭的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

银鱼和鱿鱼洗净，鱿鱼切丁，下少许盐和胡椒粉腌味。

步骤 3

传说中的藏红花粉

步骤 4

洋葱切末，和蒜蓉一起用橄榄油炒香。

步骤 5

然后下洗过的米炒，使每颗米都被橄榄油包住。

步骤 6

下水（或者用鸡汤），水量刚盖过米的高度多3分之1左右，下藏红花粉，下盐和鸡粉调味，水煮开后盖上盖子转小火，煮约15分钟期间要转换锅的位置使锅受热均匀。

步骤 7

饭煮至8成熟的时候下鱿鱼和银鱼。

步骤 8

盖上盖子煮2分钟，当饭熟的时候关火，不要打开盖子焖3分钟。

步骤 9

完成后洒上柠檬汁

步骤 10

番茄挖空，

步骤 11

放入煮好的海鲜饭，盖上番茄的顶部，抹上橄榄油撒上意大利香草，

步骤 12

放入180度的烤箱烤15分钟，使番茄表面微干完成

步骤 13

1

步骤 14

2

番茄焗海鲜饭的小贴士

看上去很繁复的菜谱，但是完成后还真是很有满足感的。住这菜最难的步骤就是煮饭的时候到底下多少水，如果真拿不定主意，可以用平常煮饭的饭煲，放米下水，量好水分再把水倒出来装起来，等炒完米再下。不过其实煮过一两次，凭感觉就已经能掌握了 选用什么海鲜可以随意，那天买菜的时候跟这种我们平常叫白饭鱼的银鱼有眼缘，就用它了，你喜欢的话用鱼柳也可以哦。 如果烤箱温度太高，番茄顶部已经干但是底部还不熟的话，可以在番茄上铺上一张锡纸~ 到此，我的圣诞4重奏已经完成，祝大家圣诞快乐，有个甜蜜圣诞，圣诞餐明年再见咯~~~

菜谱创建时间：2013-12-23 02:26:34