鱼头汤

作者： 策马西风

清汤一碗　滋味悠然

用料

• 鸡蛋皮 2-3张
• 香菜碎
• 鱼头
• 木耳 7-8朵
• 葱、姜
• 胡椒粉、盐

鱼头汤的做法步骤

步骤 1

鱼头稍煎，入滚水锅，入葱、姜。大火烧开，小火慢炖。

步骤 2

半小时或40分钟后，至汤香，木耳、鸡蛋皮切同宽，入锅炖10分钟即可加盐、胡椒粉出锅。

鱼头汤的小贴士

1、鱼头也可不煎，砂锅炖更好。 2、水和鱼头大小比例要合适，可炖汤色如奶。 3、水不要太多，最好一次性喝完，再热便有腥味。

菜谱创建时间：2013-12-23 01:13:27