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捲饼夹肉(葱油饼)的做法
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捲饼夹肉(葱油饼)

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作者: 八九食
八九食

捲饼夹肉(葱油饼)的用料

捲饼夹肉(葱油饼)的做法步骤

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步骤 1

将中筋麵粉及沙拉油(或猪油)放在钢盆内,冲入滚水以筷子略拌数下,马上加入泠水并揉至光滑,静置鬆弛10分鐘;葱花与盐拌匀,备用

步骤 2

将作法1的麵糰分成四等份,以麵棍桿约0.2公分厚,上下抹油(份量外),再均匀抹上作法1拌了盐的葱花

步骤 3

将作法2的麵皮捲成长条后盘捲成圆饼状,再以麵棍桿开成厚约0.5公分,静置鬆弛10分鐘

步骤 4

热平底锅,倒入适量的油(份量外),将作法3的饼放入平底锅中,煎至两面金黄酥脆且熟透

步骤 5

将玉米粒,生菜,边肉放在作法4的饼上,并刷上混合均匀的酱料,捲好即可

捲饼夹肉(葱油饼)的小贴士

煎好的饼其实就是葱油饼,也可以不捲料,直接沾酱料食用也非常美味,一次做出的份量因為很多,可冷冻起来,下次解冻再煎即可

菜谱创建时间:2013-12-21 15:26:30
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