卤牛腱

作者： 安德栗雅

一次“卤”力，可以享用多次，不单是自己能享用的美味，招待客人也是非常高大上的哦~

用料

• 卤料包 1包
• 青花椒
• 牛腱子肉
• 八角 5个
• 料酒
• 食盐
• 姜
• 香菜（元西）

卤牛腱的做法步骤

步骤 1

卤水的熬制请参考我的另一个菜谱【卤鸭掌】，方法一样（P.S.如果想要一次就做出丰富的卤味，鸭掌和牛腱是可以同时卤制的哟~）

步骤 2

烧开水，放入姜片，把整块的牛腱子肉放入开水中煮熟（姜片可去腥）后捞出来晾干

步骤 3

讲牛腱子肉整块放入熬制好的卤水中，文火慢炖制牛腱子肉熟软即可

步骤 4

将牛腱子肉取出冷却晾干后切片装盘

步骤 5

切新鲜香菜撒在卤牛腱上，最后淋上一勺热腾腾的卤水即可食用

卤牛腱的小贴士

1.牛腱子肉一定要卤比较长的时间才会软，因为有牛筋在里面 2.卤牛腱可以直接食用，也可以作为原料制作成其他的炒肉，风味独特

菜谱创建时间：2013-12-19 16:23:40