【土豆芝士球】非油炸 简单易做

作者： 兔高兴

【使用工具】烤箱，微波炉（或蒸锅），厨房秤，厨用量勺 材料中的“小勺”“大勺”皆为量勺用量，厨用量勺价廉物美烘焙必备，可在大型超市厨房小件物品柜，或网络任何一家烘焙店购买到。

用料

• 土豆（去皮后） 200克
• 黄油 10克
• 生粉（淀粉） 80克
• 低粉 20克
• 牛奶 2大勺（厨用量勺）
• 盐 1/2小勺（厨用量勺）
• 芝士片 2片
• 芝士粉 2大勺（厨用量勺）

【土豆芝士球】非油炸 简单易做的做法步骤

步骤 1

芝士片（奶酪/乳酪/起司）与黄油butter（注意尽量不要购买人造植物黄油margarine影响口感）都可在超市奶制品柜台购买。 用量中的“勺”皆为厨用量勺。 芝士粉Parmesan Cheese选用市面上常见的卡夫即可。 生粉就是烧菜勾芡用的淀粉。

步骤 2

土豆去皮后切成大块200克， 用保鲜袋或保鲜膜包起， 放入微波炉高火3-5分钟至熟。 （此步骤也可用蒸锅蒸熟。）

步骤 3

土豆熟后放入搅拌盆，用汤勺可轻松碾碎。 （如果还有硬块，再次放入微波炉至熟）

步骤 4

乘热放入黄油10克，芝士2片， 用土豆的余温使其在搅拌过程中融化。

步骤 5

加入芝士粉2大勺（量勺）， 低粉20克， 淀粉80克， 盐1/2小勺（量勺）， 牛奶2大勺（量勺）， 混合均匀。

步骤 6

用手揉成细腻匀和的团（并不粘手）

步骤 7

分成约16个小球，搓成圆形。

步骤 8

放入预热好的烤箱中层。 180度25分钟，表面金黄即可。

步骤 9

外形酷似章鱼小丸子， 是一道金黄松软，喷香诱人的小点心

步骤 10

松软土豆的渲柔质地，满口微咸芝士香。

【土豆芝士球】非油炸 简单易做的小贴士

如果是重度狂热乳酪爱好者可以将淀粉改为黄金芝士粉，成品色彩金黄灿烂，但乳酪的特殊味极浓重，绕梁三日不去。普通人士慎重！ ------------ 这款土豆球外形与糯米乳酪球类似，但看剖面就知道，土豆的质感要扎实很多，可以作为垫饥小点心。 糯米乳酪球http://www.xiachufang.com/recipe/100047795/

菜谱创建时间：2013-12-17 13:45:39