木糖醇全奶红豆餐包

作者： 高第书房

这个方子来自楠风的鲜奶红豆包http://www.xiachufang.com/recipe/127339/ 因为家里老人血糖高，且不大喜欢黄油的味道，因此油和糖做了减量，黄油换做玉米油，出来后味道依然很好，有浓浓的奶香。

用料

• 木糖醇 30g
• 高粉 500g
• 低粉 120g
• 玉米油 45g
• 牛奶 300g
• 淡奶油 18g
• 鸡蛋 2个
• 安琪酵母 5g
• 盐 5g
• 红豆沙 适量

木糖醇全奶红豆餐包的做法步骤

步骤 1

所有材料揉至均匀上劲儿，室温发酵至2-2.5倍大小

步骤 2

发酵好的面团，分割成大约45-50G/个，松弛15分钟

步骤 3

每份面团裹适量红豆沙，像裹馒头一样收口，翻过来在面板上戳一下，搓圆，放置一边二次醒发到2倍大。

步骤 4

醒发好表面涂上全蛋液，撒芝麻（根据喜好）。

步骤 5

烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟出炉

木糖醇全奶红豆餐包的小贴士

红豆沙是自己做的，红豆煮熟用料理机打碎，熬煮至喜欢的粘稠度，温度降下来拌上少量蜂蜜。注意熬煮时一定要小火且不停翻拌，否则容易糊锅。 因为平时比较忙没空做，早餐用的无糖包一气儿烘了两炉共24个（34L的烤箱哦），配方量比较大，可以同比减少。 这个糖量做出来口感不甜，奶油量小，玉米油不仅减量还不似黄油浓郁，小孩子估计不会喜欢，但孝敬老人绝对是首选哦！

菜谱创建时间：2013-12-14 20:23:15