牛肉炒芦笋

作者： 下厨房用户_geqhb

炒着吃的牛肉用牛里脊最好，要提前腌上半小时左右，炒制是要注意一定要热锅凉油，炒出来的牛肉才够嫩。可以把芦笋换成诸如芹菜、胡萝卜之类的蔬菜也可以。

用料

• 牛里脊 200克
• 芦笋 200克左右
• 淀粉 1/2大勺
• 料酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 盐 适量

牛肉炒芦笋的做法步骤

步骤 1

1、将牛肉切薄片后，用料酒、生抽、淀粉抓匀，腌上半小时左右。将芦笋洗净后切段备用。

步骤 2

2、将炒锅大火烧热，然后倒油，接着马上倒入腌好的牛肉，快速翻炒至牛肉全部变色，然后盛出。

步骤 3

3、再将切好的芦笋下锅翻炒，大火1分钟即可。

步骤 4

4、将之前炒制变色的牛肉重新下锅，与芦笋一起翻炒，加盐调味，炒到牛肉全熟即可。

菜谱创建时间：2013-12-14 19:45:52