迷迭香烤羊排马铃薯洋葱佐黑胡椒酱

作者： 下厨房用户_geqhb

西餐菜式命名的原则就是把所有的原材料都写在上面，嗯哼，显得特别高大上吧，好像你吃了多么高级的菜似的。其实哪有我们中餐的名字来得讲究，像什么蚂蚁上树、青龙卧雪、绝代双骄啥的，你根本猜不出来点的是啥菜。扯远了，还是说烤羊排吧，灰常简单又好吃的肉肉菜。

用料

• 羊排 1根
• 洋葱 1/4个
• 小土豆 4-5
• 迷迭香 2小勺 （也可以换成孜然，就是地道的新疆味儿。）
• 蚝油 4大勺
• 盐 1小勺
• 黄酒 2大勺
• 红糖 1大勺
• 蒜 2瓣
• 黑胡椒粒 4-5颗

迷迭香烤羊排马铃薯洋葱佐黑胡椒酱的做法步骤

步骤 1

1、将蒜捣成蒜泥，胡椒粒碾碎，然后和所有的调料味一起拌匀，将已经化冻的羊排腌上至少12小时（放在冰箱冷藏室里），使其入味。

步骤 2

2、将腌好的羊排取出，将横纹铁锅刷一层植物油，然后将锅烧热，看到油冒烟之后，将羊排两面煎至变色。

步骤 3

3、提前将洋葱切成大块，小土豆洗净备用。

步骤 4

4、将烤箱预热至200度，烤盘铺上锡纸，将洋葱和小土豆铺在下面，刷一层橄榄油，然后将羊排放在上面。入烤箱烤25-30分钟。如果看到上层颜色已经很深，可以在后10分钟时覆盖上一层铝铂纸。（不同品牌的烤箱，实际温度有时会差上几十度，所以还请灵活掌握时间和温度，并注意观察。）

步骤 5

5、吃的时候搭配黑胡椒酱即可，或者搭配有芥末籽的第戎芥末酱，体会一下更丰富的滋味变化。

菜谱创建时间：2013-12-14 19:43:27