热狗毛毛虫面包

作者： 九拍

很好吃~也很简单的

用料

• 热狗肠 6根
• 高筋面粉 3杯
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 200毫升
• 白砂糖、盐、干酵母
• 黄油 30克
• 全蛋液少量、白芝麻一小把

热狗毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

1、黄油室温软化，切成小块（1×1CM），牛奶温热后倒入面包桶，打入鸡蛋，放入糖、盐

步骤 2

将面粉倒入面包桶，覆盖液体，形成一个小山，在小山顶部按一个小坑，倒入干酵母

步骤 3

启动“发面”程序，第一次揉面结束（面团基本成型，无散落碎面）后结束程序

步骤 4

加入黄油，重新启动“发面”程序，程序结束后面团至少应该发成原来的两倍大小

步骤 5

将面团取出，分成五份，分别滚圆后放置一边醒发10分钟（上覆保鲜膜）

步骤 6

面板上铺薄面（原料外），取一个面团揉成长圆形，用擀面杖擀成长厚片，卷起，再擀成长条，再卷起，最后搓成长条，取一根热狗肠，将面条缠在热狗肠上，放入铺了油纸的长方形烤盘

步骤 7

其余四个面团重复以上步骤，并排放入烤盘，中间留一点缝隙

步骤 8

在烤箱中先放入一盘开水，再将装有面团的烤盘放入，关门，进行二次发酵，至面团变成原来的两倍大小

步骤 9

取出烤盘及开水盘，烤箱160℃预热5分钟，与此同时在面团表面刷一层全蛋液，撒上芝麻

步骤 10

将烤盘放入烤箱中层，上下火150℃烤15分钟，表面上色后覆盖一层锡纸，再上下火160℃烤10分钟，取出放凉后再吃

热狗毛毛虫面包的小贴士

1、没有高筋面粉，麦心粉、饺子粉都可以~

菜谱创建时间：2013-12-12 22:52:56