虎皮尖椒肉酿版

作者： 鲅鱼小姐

用料

• 尖椒 3个
• 肉沫 半碗
• 肉沫腌制包 生抽，料酒，香油，盐
• 尖椒调料包 香醋，生抽，糖，蚝油，水

虎皮尖椒肉酿版的做法步骤

步骤 1

将尖椒根部切开，仔细取出辣椒籽，注意不要将尖椒撕裂。

步骤 2

使用“肉沫腌制包”将肉沫搅拌腌制。

步骤 3

15分钟后，将肉沫塞进尖椒，注意不要太满，保证肉沫在尖椒内均匀分布。

步骤 4

锅中放少许油，正反面煎。（因为尖椒形各异，为让各个部分都能“虎皮”，可在肉沫成型后，取出尖椒切断）

步骤 5

使用“尖椒调料包”，在青椒变色前取出。

虎皮尖椒肉酿版的小贴士

1. 尖椒调料包的比例：注意香醋不用很多，生抽亦然，我主要使用了蚝油，加入适量水分。

菜谱创建时间：2013-12-10 13:08:01