炒馍

作者： 酸辣面

本人喜欢吃面食，前几天第一次蒸馒头，感觉不是太理想，想赶快把馒头处理掉，好再次熟悉制作，因此将吃剩余的几个馒头，做成炒馍来吃，炒馍味道好，下的快！

用料

• 馒头 3只
• 鸡蛋 2只
• 葱花 一把
• 白菜 2把
• 花椒面、盐、味精 适量

炒馍的做法步骤

步骤 1

把剩馒头切成小丁，根据个人喜好大小切。（第一张对焦失败了，当时没有发现，手机拍摄，见谅）

步骤 2

白菜切碎。

步骤 3

蛋液+葱花+盐搅拌均匀

步骤 4

锅内放少量油，先下馒头丁，炒至变色，我喜欢吃干一点的炒馍，就小火炒的久一点，多翻炒，避免焦糊。

步骤 5

感觉炒的干干的，就加入蛋液，继续不断的翻炒

步骤 6

同时加入白菜碎，继续翻炒，这个白菜可以根据家里情况，想放什么放什么，哈哈哈

步骤 7

继续不断翻炒至蛋液、白菜熟透，加少许花椒面。

步骤 8

盛盘。

炒馍的小贴士

我喜欢吃干干、酥脆、焦香的炒馍，再配一碗稀饭，就更好了，所以没有加水，出锅的时候馒头丁松松散散，碎掉的馍渣更是焦香，酥脆，很好吃，很简单！放凉了也可以当零食吃。

菜谱创建时间：2013-12-09 09:49:39