木须肉

作者： 南方女子

用料

• 韭黄 150
• 木耳 泡发好了50 克
• 瘦肉 30 克
• 鸡蛋 1 个

木须肉的做法步骤

步骤 1

木耳用凉水泡发3〜4 小时（ 为了便于淸洗木耳泡发时放入少量的干淀粉）

步骤 2

瘦肉切丝放一点点盐，1 小勺生抽、水淀粉抓匀，拌入少量的油待用。

步骤 3

韭黄洗净切段、木耳洗净用开水烫2 分钟用水冲凉切丝。

步骤 4

鸡蛋磕入碗内放入1 勺40 度左右的温水、放入少量的盐搅拌成蛋液。这样炒出的鸡蛋嫩。

步骤 5

锅置火上，放油、油温5 成热时倒入鸡蛋液炒散盛出。

步骤 6

锅内加油，油温4 成热时放入瘦肉炒至变色放韭黄、木耳、盐、味精 、炒2〜3 分钟勾点薄芡出锅。

菜谱创建时间：2013-12-08 15:16:30