番茄牛肉丸意面（汤）

作者： 宝儿喵

【番茄牛肉丸意面】 意面的新吃法！！！ 真正的汤面版！！！ 赶紧来尝鲜吧！！！

用料

• 意面 适量（350g四人份）
• 牛肉末 适量
• 鲜香菇 适量
• 番茄 两个
• 洋葱 一个
• 西红茄汁（番茄汁） 适量
• 油、盐 适量
• 糖 少许
• 鸡精 少许
• 黑胡椒粉 适量
• 蚝油 少许
• 姜 适量

番茄牛肉丸意面（汤）的做法步骤

步骤 1

首先深锅放适量的水大火煮开，煮开后放入意面中火或小火煮十~十五分钟，捞起晾干水分备用

步骤 2

牛肉末加入适量的姜、盐剁一剁，剁匀后，放入盆中，加入适量的黑胡椒粉，少许的油搅匀，并搅起劲。然后做成丸子备用

步骤 3

适量的鲜香菇洗净去头，切丁

步骤 4

番茄洗净切成小块儿备用

步骤 5

洋葱切丁

步骤 6

热锅下油，将切丁的洋葱放入锅中爆香

步骤 7

然后放入切小块儿的番茄、切丁的香菇，继续炒一会儿

步骤 8

接着加入适量的清水、西红茄汁，搅匀

步骤 9

大火煮开，转小火再煮六七分钟

步骤 10

然后转中火，趁水开放入做好的牛肉丸，然后转小火再煮五六分钟，使其出味并熟透

步骤 11

最后调入适量的盐、糖，少许的鸡精和蚝油，捞匀，番茄牛肉丸汤制作完成

步骤 12

将煮好的面汤浇在煮好的意面上，撒上黑胡椒粉，新式的汤面版【番茄牛肉丸意面】便完成了~

番茄牛肉丸意面（汤）的小贴士

1.煮意面的时候，可以放适量的盐，这样意面会比较够味道。 2.牛肉末里加适量的姜会香一些，搅起劲待会儿做出来的牛肉丸才不会散。搅的时候，可以适量放少许少许的水，就是两三小勺这样，加一点水会好搅起劲些。 3.番茄可以尽量切小块儿点，比较容易煮烂。要是想吃比较有口感的，可以最后再放一些生的番茄块儿。 4.洋葱爆香后，可以适量少许的牛肉末一同炒香，这样比较有锅气，也会比较有肉气。 5.西红茄汁就是比较纯正的番茄汁，当然，番茄沙司也行。 6.放入牛肉丸后，根据牛肉丸的大小来煮，确保牛肉丸能够熟透。 7.放少许的鸡精和蚝油可以起到提鲜的作用。

菜谱创建时间：2013-12-06 17:06:24