花旗参鹿茸炖乌鸡

作者： 吕小姐的厨房

上周跟先生去了云南和四川耍了今天，虽说四川的美食使我好难忘， 但是我还是很想念家里的粤菜，特别是汤水，几天没喝，一回来满脑子都是汤汤汤....可是回来几天忙得没日没夜，先生也连续几天晚上十二点多一点才到家，没办法，唯有做好炖品等他回来自己吃，现在的小家电都非常方便，不用看火还能定时保温防干烧什么的。你可以安心把材料放入炖盅，安心去做其它事情。 今天介绍一款十分温补的炖汤，十分适合秋冬喝，男女都适合食用。 材料：花旗参1条：花旗参益气降火，适合工作忙熬夜的人食用 乌鸡 ：乌鸡是十分适合做炖品的，它蛋白质非常高，还有滋阴清热的作用 党参1小条：党参也与花旗参一样有益气的作用，药性十分配合。 鹿茸3片：这里还加入了一点压箱货鹿茸，鹿茸有补益肾阳的作用，是大补的名贵药材，但是容易上火，这里跟花旗参配合食用正好能中和一下。 红枣几颗 枸杞一小把

用料

• 花旗参
• 乌鸡
• 党参
• 鹿茸
• 红枣
• 枸杞

花旗参鹿茸炖乌鸡的做法步骤

步骤 1

材料一览

步骤 2

做法：把所有材料洗净切小放入炖盅慢炖3小时即可，我这里的花旗参是原支的，是家里老人教我，要买原支的，回来用糯米埋着，说能很好的“养参”，具体是什么意思我不太明白，但是这样保存的花旗参放久了味道还是那么浓，唯一麻烦就是炖煮的时候原支不好出味，而且用量会太大，所以只能大概砍小一点，先把它炖软，之后捞起来用刀切小片。最后加入适量的盐就可食用，如果不下盐也可以，因为花旗参有甘凉的味道，也不错。

菜谱创建时间：2013-12-05 21:45:57