泰式椰浆咖喱牛肉配山芋

作者： 草莓可可

突然想吃泰国菜的周末，自己买上材料煮上一锅香气漫溢的泰式牛肉，十分方便简单~

用料

• 冷冻豌豆 1杯
• 香菜叶 一小把点缀
• 牛腩 1kg
• 洋葱 2个
• 泰国红咖喱酱 3大勺
• 白蒜末 2大勺
• 山芋 2-3个
• 泰国椰浆 1听（400g）

泰式椰浆咖喱牛肉配山芋的做法步骤

步骤 1

牛腩切正方形小块2-2.5cm大小，准备蒜末，洋葱切小条，山芋切滚刀块

步骤 2

准备一只炒锅，热油，大火炒香牛肉，差不多的时候放入3大勺泰式红咖喱和洋葱一起超出香味。

步骤 3

准备一只砂锅（普通炖锅也行），将炒好的牛肉洋葱倒入砂锅中，加入2勺蒜末，加热水微微没过牛肉，以及一罐泰国椰浆，盖上盖子慢炖

步骤 4

炖了一个半小时候的时候，加入准备好的切块的山芋，再炖一小时左右，快好的时候加入豌豆大火炖上15分钟

步骤 5

盛出，点缀上香菜叶！

泰式椰浆咖喱牛肉配山芋的小贴士

牛肉根据火候和部位不同煮的时间也会有区别！一般不要煮到特别烂，那样就没有咬头了。 泰国椰浆是这道菜很重要的调味，不建议换成国产的椰汁。

菜谱创建时间：2013-12-02 11:20:43