山药烧鸡腿

作者： 索居的明天

从超市买了包鸡腿回来，本来想炖着吃，后来临时决定用红烧的。香料充足，味道鲜美，比炖的要韵味。

用料

• 意大利香草 适量
• 山药 半根
• 鸡翅中 5只
• 大葱、姜、蒜 适量
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 酱油 适量
• 尖椒 4只

山药烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗干净，用刀多划几条口子，一是为入味，二是去除鸡腿里的红腥。

步骤 2

将鸡腿放入锅内，加冷水，煮沸，拂去泡沫。之后捞出沥干。

步骤 3

将葱姜蒜各取一半，加入适量香草（超市进口商品区一般都有卖，特别提味，我用的是可达怡的）、黑胡椒粉（依据个人口味，可不加）、适量盐拌匀，与鸡腿腌制15分钟左右。

步骤 4

山药洗净切块后速度放入冷水中，以免变色。再将辣椒切片（这样容易炒软，而且比切成圆圈的辣椒要香）

步骤 5

热锅，加橄榄油，加入剩下的葱姜蒜爆香。鸡腿连同腌制的调料一块放入锅内，翻炒。

步骤 6

加入山药翻炒，加入酱油。

步骤 7

起锅，根据口味再洒一点香草。

山药烧鸡腿的小贴士

好吃爆了。鸡腿要入味，一要调料充足，二是一定要提前切几个口子。鸡腿不需要翻炒太久，因为一开始就基本煮熟了。

菜谱创建时间：2013-11-30 18:02:04