狮子头青菜汤

作者： 王光光光光

狮子头做多了一次吃不完就用来烧汤喝吧 一样很好吃

用料

• 五花肉（瘦肉多一点的）
• 油条
• 荸荠
• 鸡蛋
• 葱、姜
• 小苏打
• 低粉
• 老抽
• 生抽
• 黄酒
• 糖
• 白胡椒粉
• 青菜
• 盐
• 高汤
• 蚝油
• 芝麻油

狮子头青菜汤的做法步骤

步骤 1

五花肉剁成比较细碎的肉馅 油条和荸荠也切碎 姜葱切末将它们全部倒在猪肉馅里

步骤 2

做法1加入些许低粉 两个鸡蛋、适量老抽、生抽、黄酒、蚝油、糖、少许白胡椒粉和一点点的小苏打一个方向搅打均匀

步骤 3

上劲后放在一旁 把油烧热至八成熟后转小火

步骤 4

戴上一次性手套 在两手之间来回轻轻抛递 直至狮子头成圆球形

步骤 5

放入油锅中炸至金黄捞出沥油

步骤 6

青菜洗净备用 锅内放油 加姜丝翻炒一下后放入狮子头和高汤 加适量清水和蚝油、盐一起大火煮开 中火煮5五分钟后放入青菜煮熟加适量芝麻油搅拌均匀即可。

狮子头青菜汤的小贴士

高汤无论哪种都行 没有的话就只用清水加少许鸡精代替吧

菜谱创建时间：2013-11-29 23:46:58