小红莓酱

作者： 吴慢慢ss

感恩节的传统食物之一，烤火鸡吃起来太干，配上小红莓酱刚好~

用料

• 鲜榨橙汁 200ml
• 小红莓 300g
• 白糖 100g

小红莓酱的做法步骤

步骤 1

小红莓放盐水里浸泡片刻，洗净。

步骤 2

橙汁和白糖放锅里，煮到白糖融化。

步骤 3

加入小红莓，大火煮。

步骤 4

煮沸之后，撇去浮沫。

步骤 5

转小火，一边搅拌一边煮，一直到果酱变得粘稠。

步骤 6

关火，再搅拌片刻。

步骤 7

装到玻璃瓶里，晾凉后冷藏。

小红莓酱的小贴士

1、用橙汁是让果酱的味道更饱满，最好用鲜榨橙汁，没有的话用纯度比较高的橙汁也可以。 2、小红莓会在大火煮的过程中裂开，就是要这效果哈。 3、果酱煮到后面要注意看火和搅拌，以免粘锅。 4、白糖的用量可以根据个人喜好增减。 5、果酱刚煮出来不像外面卖的那种那么稠也没关系，凉了之后会凝固，像果冻一样

菜谱创建时间：2013-11-29 11:45:28