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芋头椰汁西米露的做法

芋头椰汁西米露

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作者: 吴慢慢ss
吴慢慢ss
芋头的绵软,西米的弹牙,配上椰汁的独特清香,喝上一碗太治愈了呀。

用料

芋头椰汁西米露的做法步骤

步骤 1

芋头切小块,上锅蒸熟

步骤 2

小锅热水煮沸,放洗净的西米,大火煮五分钟,不用完全变透明,剩下中间一小点即可

步骤 3

倒掉多余的水,没过西米两公分即可,如果用椰浆,水可以多一点

步骤 4

放入芋头、椰浆(或椰汁)、冰糖

步骤 5

一边搅拌一边煮三分钟即可

芋头椰汁西米露的小贴士

1、芋头最好用广西荔浦芋,口感粉糯,而且颜色比较紫,北京买不到,只好用小芋头,就没那么好吃。 2、西米不用完全煮透,因为加芋头之后还要煮。 3、如果要放冰箱冷藏过夜的话,煮西米可以稀一点,因为浸泡之后西米还会膨胀。

菜谱创建时间:2011-09-25 23:39:02
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