橙香瓜球串

作者： 膳道KITCHENDAO

用料

• 挖球器 1个
• 冬瓜 700g
• 竹签 适量
• 浓缩橙汁 100ml
• 盐 1g
• 白糖 20g
• 生粉 3g

橙香瓜球串的做法步骤

步骤 1

用挖球器挖出圆形冬瓜球

步骤 2

用竹签串起冬瓜球，放入沸水中焯水焯熟。

步骤 3

热锅，加入50ml清水、浓缩橙汁100ml、20g白糖煮开，小火熬5分钟。

步骤 4

把焯熟的冬瓜球加入橙汁中煮3分钟，取出。

步骤 5

剩余汤汁收汁，淋到冬瓜丸上面。

橙香瓜球串的小贴士

挖瓜球时需要挖深点，因为倘若不够深球就会呈半圆状；橙汁较酸需要加入适量糖进行调味，最后勾芡要稍微粘稠点。

菜谱创建时间：2013-11-27 15:58:37