韩式炒鱼糕

作者： 陈局长

间隔许久才会跑去韩国超市一趟，购些基本的韩国料理的酱，材料什么的。吃过的May姐推荐的韩国城的一家韩国料理，里面的一个小菜就是炒鱼糕。很好吃！于是就在韩超买了大包的鱼糕，回家捣腾，结果味道很不错，我很喜欢。（图为手机拍，待我去韩超补货，做后更新菜谱图）

用料

• 鱼糕
• 韩式大酱
• 辣椒（图中为墨西哥的一种，一定有辣味）
• 洋葱
• 蒜
• 葱
• 韩式辣酱
• 生抽
• 糖
• 蚝油

韩式炒鱼糕的做法步骤

步骤 1

把鱼糕切小片，洋葱随便剁小，蒜葱切粒，辣椒切片

步骤 2

开火放油，将鱼糕片放进去煎至两面大概金黄（因为比较翻不均匀，大部分金黄即可，切忌煎焦）

步骤 3

同时，取碗，混合适量的大酱，辣酱，少许糖，少许生抽，少许蚝油（看口味定 辣酱多于大酱）最后加入少许水搅拌

步骤 4

将煎的差不多的鱼糕取出

步骤 5

有余油的话（没的加油），放入全部的洋葱，辣椒，一半的葱和蒜爆香，随后加入混合酱（步骤3）煸香

步骤 6

待香气飘出，倒入鱼糕混合均匀，翻炒，可以再加点水，放入另一半的蒜和葱翻炒（尝味道，淡了加盐或生抽，咸了就多吃几口饭☺️）

步骤 7

装盘，完成

韩式炒鱼糕的小贴士

1. 煎鱼糕的时候要中火，注意不要煎焦

菜谱创建时间：2013-11-27 15:42:18