辣白菜炒年糕

作者： swansdown

这是饭菜一锅出版本，不用再做别的啦~ 热乎乎吃一大碗多么适合冬天~

用料

• 鸡汤块 四分之一块 （可换成高汤或省略）
• 宁波年糕或者手指头年糕 一包
• 辣白菜 半棵或一小包（爱吃可以多放点）
• 洋葱 半颗
• 五花肉（也可用培根） 炒菜量
• 大蒜 4瓣起跳越多越好
• 大白菜 两片大叶子
• 生抽 两勺
• 韩式辣椒酱 能吃多辣自己放，不能吃辣你别放

辣白菜炒年糕的做法步骤

步骤 1

烧一锅水准备煮年糕，此时备料：辣白菜剪小块；大蒜拍碎切成蒜蓉；白菜和洋葱切丝；肉瘦的话可以用淀粉和酱油抓抓腌一下，五花、培根可以直接下锅不用腌。

步骤 2

水应该开了，放进年糕煮，再开锅立刻关火。

步骤 3

炒锅烧热，倒油，热锅冷油炒肉，肉断生后盛出来，很肥的五花和培根可以留在锅里。

步骤 4

放入洋葱、四分之一的蒜蓉炒香。

步骤 5

放入辣白菜固体内容炒香，倒进辣白菜汤，当然放辣白菜的碗用开水涮涮倒进锅里，精华不能浪费。

步骤 6

倒进少半锅高汤或鸡汤块溶液，没过食材，此时可以放辣椒酱。大火煮开。如果刚才肉盛出来了，现在放入。

步骤 7

放入年糕们。尝尝咸淡，不咸加盐和生抽，太酸加半勺糖。

步骤 8

调好味赶紧着放白菜。

步骤 9

拌匀锅里的东西，咕嘟咕嘟。看白菜蔫儿了就可以放入刚才剩的四分之三的大蒜茸。

步骤 10

拌匀起锅盛盘别烫着~╮(╯▽╰)╭

辣白菜炒年糕的小贴士

买排列整齐的那种年糕比较好，每层都有塑料纸隔离不会挤成一坨，这次没买到...还要帮他们分离，烦死了。 辣白菜我买的散装的，比包装的便宜好多，汤汁还多。让大妈从边上拣了好多碎叶子，比买整棵值。 大白菜可以换成娃娃菜豆芽卷心菜丝等等

菜谱创建时间：2013-11-26 18:02:06