Flan parisien 巴黎布丁

作者： Michiamo_mia

翻译自http://ricette.giallozafferano.it/Flan-parisien.html

用料

• 酥皮 230g
• 牛奶 1L
• 糖 250g
• 蛋黄 5个
• 低筋面粉 50g
• 玉米淀粉 50g
• 鲜奶油 250ml
• 香草荚 1
• 柠檬 半个

Flan parisien 巴黎布丁的做法步骤

步骤 1

在小锅里放5个蛋黄和所有的砂糖，一边用最小火加热，一边用打蛋器搅拌

步骤 2

玉米淀粉和低筋面粉过筛后，加到第一步的混合物中，搅拌均匀

步骤 3

慢慢倒入牛奶和奶油，倒的时候不停用打蛋器搅拌，然后再加入香草荚

步骤 4

加入半个柠檬皮皮碎，小火加热15min左右，加热的时候要不停的搅拌

步骤 5

取出香草荚，然后从冰箱取出冷冻好的酥皮，在24cm的模具里垫上蛋糕纸后铺上酥皮，用叉子在酥皮上多扎些孔，以防酥皮过度膨胀

步骤 6

最后倒入cream，烤箱170度加热1小时左右。烤好后再放到冰箱冷藏1小时。

菜谱创建时间：2013-11-24 02:09:12