素炒宝塔菜

作者： butterflyvv

第一次看到宝塔菜，觉得它长的太好看啦，跟钻石似的，大自然真是奇妙哈，而且它的营养价值居然如此之高。 宝塔菜又称甘露子，原名草石蚕，也称“地环”。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。本品为中国原产，分布于各地，栽培于近水低湿地。茎、叶及根均可作药用。用部分为细小花蕾密集成圆锥形小花，再由多个小花组成塔状花球；新颖独特，口味好，营养价值高，每100克含蛋白质2克、脂肪0.25克、膳食纤维1.3克、糖类3.8克、胡萝卜素12微克、维生素C 68毫克、维生素B1 0.015克、维生素B2 0.06毫克、维生素E 0.09毫克及多种矿物质成分；含类黄酮可防止感染,清理血管,减少胆固醇氧化,降低血小板凝结的功能；维生素A、C及胡萝卜素的含量高,能增加皮肤弹性。具有强身健体、防病、美容之功效。

用料

• 宝塔菜 一棵
• 干辣椒 五六个
• 盐 少许
• 六月鲜 适量
• 水 适量
• 蒜瓣 四个
• 油

素炒宝塔菜的做法步骤

步骤 1

先将宝塔菜洗净，扳成漂亮的小朵，放入开水中焯几分钟捞出晾凉

步骤 2

蒜瓣拍碎，备用；干辣椒切几刀；锅内倒油，放入蒜瓣煸香后倒入宝塔菜，翻炒倒六月鲜，加少许盐，炒熟就ok啦～～

素炒宝塔菜的小贴士

宝塔菜的味道和菜花好像哈，但是根茎部分比菜花嫩点。

菜谱创建时间：2013-11-23 00:10:29