超健康燕麦香脆饼干~

作者： 阿苗-3

想给家里老人做一款健康粗粮饼干，于是就参考了孟老师的方子。由于条件限制，我稍稍修改了方子，减少了糖分。但是味道还是一样很好哦~~~ 特色：燕麦很香很脆

用料

• 黄砂糖 45g
• 即食燕麦片 50g
• 黄油 50g
• 全蛋液 25g
• 低筋面粉 110g
• 泡打粉 1/2小勺
• 糖粉 20g
• 开水 适量

超健康燕麦香脆饼干~的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，室温下软化，其实我是先切块然后放在家里微波炉用最最最最小火（比解冻还小）加热一分钟，就达到了手指头轻松戳进去的效果。如果家里微波炉有这么小火也可以尝试哦。

步骤 2

热水一点点，泡开麦片，只要全部湿润即可，不要出现很多液体，放凉备用

步骤 3

黄油加黄砂糖，和黄油打发混合均匀，不用过度打发。

步骤 4

分两次加鸡蛋液，打蛋机打发均匀，不要水油分离。

步骤 5

加上麦片，用刮刀搅拌均匀

步骤 6

筛入泡打粉、糖粉、低筋面粉。用刮刀翻拌均匀。如果觉得面团太粘，可以再筛10——20克面粉。

步骤 7

面团裹上保鲜膜，放到冰箱冷藏，冷藏，冷藏30分钟松弛。

步骤 8

拿出来，分成15g一团，放在烤盘上，压成圆饼。

步骤 9

烤箱预热170度，上下火分别170和150,20——25分钟，熄火后可以闷8~10分钟，拿出来放凉就可以了。

超健康燕麦香脆饼干~的小贴士

每个烤箱火力都不同，请大家按照自己家烤箱火力调整。 如果放凉以后口感不够脆，可以150度低温烤一会。

菜谱创建时间：2013-11-22 22:17:46