白米加糙米,十六谷杂粮包混合煮成杂粮米饭。 马鲛鱼提前用少许盐,米酒,西京味噌腌制好,第二天早上轻轻冲刷掉鱼肉上的味噌,吸干水分,放烤箱内两面翻烤差不多10几分钟即可。
彩椒和火腿炒,只用盐和黑胡椒调味即可。 榄菜炒四季豆,先将四季豆炒到差不多熟,然后放入橄榄菜和一点点酱油,再翻炒片刻即可。 南瓜放水,白砂糖,柠檬片,少许盐和酱油,水开后开小火煮5分钟左右即可。 鸡蛋两只,加入少许水,一点点白砂糖,少许黑芝麻打匀,在平底锅内分三次倒入,卷起,做成黑芝麻鸡蛋卷。
将准备好的食材依次装盘。 烤鱼的鱼肉最好不要直接和米饭接触,所以中间用一层生菜叶隔开。
今日便当完成。
今天我用的“十六谷杂粮包”是朋友从东京带给我的,小包装,一次用一袋,非常方便。不过没有这个的话,平时就用超市买的各种杂粮自己配也一样。 大致的比例为:一杯米中,白米占3/4,其他糙米,小米,大麦,黑米,血糯米,黑豆(一定要先用中小火炒到表皮裂开),红豆等,杂粮一共占1/4。 最好用电饭锅的定时功能,让杂粮米泡30分钟以上再开始煮杂粮的口感会更好。