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超快手辣炒花蛤的做法
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超快手辣炒花蛤

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作者: Cfaye
Cfaye

超快手辣炒花蛤的用料

超快手辣炒花蛤的做法步骤

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步骤 1

花蛤洗净。

步骤 2

锅内倒少量少量的油(一点点就够了,倒油只是为了炒辣酱的时候锅不糊)

步骤 3

油热后,加入辣酱(可以多加点,因为这个菜不会再放盐了)、孜然(不喜欢可以不加)

步骤 4

炒辣酱~炒啊炒,铲子翻翻翻

步骤 5

倒入花蛤,接着炒

步骤 6

炒到花蛤都张开了就可以关火啦

步骤 7

装在高端大气上档次的盘子里,撒一点点碎葱绿

超快手辣炒花蛤的小贴士

1、洗花蛤:用清水冲洗几遍或者用盐水泡一泡 2、有的人喜欢在炒花蛤之前用水焯一下,我不喜欢这样,因为感觉花蛤本身的鲜味会被水焯掉(不知道有没有科学依据),而且焯一下好麻烦……但是如果焯一下也无妨~ 3、有的人觉得花蛤有腥味,那就可以在放辣酱之前放一些姜片、葱花、料酒之类的先炒,之后再放辣酱。我从小吃惯了海鲜,不喜欢用太多配料,尽量少用调料可以保持花蛤本身的鲜味。

菜谱创建时间:2013-11-19 22:13:22
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