油炸甜甜饼

作者： aanqi

还记得美国小布什吃甜甜圈被噎着的故事吧，可见它多么受欢迎，在国外，甜甜圈小孩大人都倍受欢迎！原方子是甜甜圈，实在找不到合适的模具，只能做成圆形小饼。炸好后，趁热撒上糖桂粉，稍微凉后吃，香甜浓郁，咬一口，软软泡泡的，外敷一层糖粉，令人爱罢不能！与之前的蛋糕，千层酥，饼干不一样的口味，更加的油润适口！

用料

• 低筋面粉 250克
• 泡打粉 2小匙
• 盐 少量
• 鸡蛋 一个约50克
• 白糖 65克
• 融化黄油 25克
• 牛奶 100ML
• 香草精 少许也可不加
• 色拉油（炸油） 适量多一些
• 高筋面粉（扑面） 适量
• 白砂糖与肉桂粉 适量

油炸甜甜饼的做法步骤

步骤 1

打散蛋液，少量多次加入白糖至发白均匀，柔滑。依照顺序加入融化的黄油，拌匀，再加入牛奶，拌匀，最后加入香草精，拌匀。

步骤 2

过筛2-3次粉类混合物（低筋面粉与泡打粉，盐），加入1的糊糊混拌均匀，蒙上保鲜膜，放置冰箱发酵半小时以上，最好发酵半天或者一天。发酵时间足够长，面团的膨胀力越好，口感更蓬松。

步骤 3

取出面团，扑面砧板，轻轻揉捏面团，擀面成8MM厚度的片。模具取形。

步骤 4

油温170度，放入一边油炸一边翻面，小心过老！！！

步骤 5

炸好后放置在有油纸的盘内，趁热撒上肉桂粉，白糖，稍微温温的再吃。

菜谱创建时间：2013-11-19 20:57:56