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猫王磅蛋糕的做法
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猫王磅蛋糕

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作者: 月满西楼528
月满西楼528
据说这个磅蛋糕是猫王最喜欢的,所以最后就命名为猫王磅蛋糕了。 其实我不大爱磅蛋糕,主要原因是糖太多,只是这几天慢慢冷了,总想吃点重口味的。贴膘嘛! 我就不告诉你们我烤猫王磅蛋糕失败过一次(出现了布丁层),后来仔细想了下,就是加蛋黄和面粉之类的搅拌没有到位。所以很不甘心,干脆这次贴膘就贴猫王磅蛋糕了! 感谢小德的经典方子,糖量我减掉了很多,否则我真是下不了口啊!

用料

猫王磅蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油略软化,面粉过筛2次备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油打软之后加入白砂糖打至颜色发白,蓬松柔滑,电动打蛋器高速约7-8分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打入小万中,搅散之后,用小勺分次加入蛋黄中,每加一勺都必须打均匀,让蛋液和黄油充分融合,之后加入香草精拌匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一半的面粉,拌匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入奶油,搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入剩下的面粉,拌匀,此时面糊浓稠且顺滑。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具中,轻轻震几下。烤箱无需预热,直接将模具放入烤箱,开启175℃,75分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后取出,晾约30分之后脱模,第二天食用口感更佳。

猫王磅蛋糕的小贴士

1.此蛋糕各个步骤必须充分搅拌均匀,千万不要偷懒。 2.步骤3加蛋液时,一定要有耐心,分多次慢慢加入,每次必须很细心的搅拌融合。 3.烤到一半多时间,蛋糕体中间会鼓起,并略开裂。

菜谱创建时间:2013-11-18 22:03:20
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