夏洛特芝士蛋糕

作者： 爱吃蛋糕的cecile

冬天非常难买到树莓，难得的是偶然在集市上遇到，于是就买了两盒，回来一起搭配山羊奶酪来做一个酸甜的芝士蛋糕。

用料

• 山羊奶酪
• 树莓
• 糖
• 奶油芝士
• 柠檬
• 黄油
• 手指饼干
• 黄油饼干
• 橙子
• 吉利丁片
• 糖霜
• 鸡蛋

夏洛特芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

把黄油饼干碾碎拌入融化的黄油放入慕斯模具压紧，放入冰箱冷冻

步骤 2

把蛋清和蛋黄分开。在蛋黄的容器里刮取柠檬皮并加一半糖粉搅打均匀，然后加入山羊奶酪，奶油芝士搅拌均匀

步骤 3

取一容器，挤入柠檬汁，放入吉利丁片隔水加热，至吉利丁片彻底溶化。

步骤 4

把剩下的白糖加入蛋清中搅打至硬性发泡。依次把2和3加入其中翻拌均匀。

步骤 5

从冰箱取出模具，装饰好饼干，倒入准备好的芝士，上面点缀好树莓，撒上糖霜。放入冰箱冷藏4小时即可。

菜谱创建时间：2013-11-16 06:55:52