黑胡椒杏鲍菇

作者： 魔幻厨房MK

N年前在一个西餐厅吃到一道黑胡椒蘑菇，这种菜属于吃一口就可以在心里盘算出它用的是什么食材的“一口了然”的菜。其简单程度连一颗星儿都到不了，如果你的拿手菜只有一道“西红柿炒鸡蛋”的话，那恭喜你，你又学会一道！食材中的杏鲍菇，我尝试过用鲜香菇，味道一样好！

用料

• 杏鲍菇（鲜香菇) 随意
• 黄油 一小块
• 黑胡椒碎 适量
• 白兰地（白葡萄酒均可） 适量
• 盐 适量

黑胡椒杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇切成大小均匀的小块

步骤 2

平底锅稍热些后放入黄油（有盐或无盐均可），如果用的是有盐黄油，最后放盐调味儿时就要少放一些

步骤 3

中火等黄油化开后，倒入蘑菇翻炒一会儿，锅中的黄油会很快被蘑菇吸收，此时倒入适量白酒（洋酒最好）

步骤 4

加入黑胡椒碎调味儿，转小火盖锅盖焖5分钟左右

步骤 5

在开盖后，顿时觉得香味儿扑鼻！如果蘑菇切的块儿比较大，可以再翻炒一会儿，出锅前放盐调味~

菜谱创建时间：2013-11-14 20:52:07