【指尖兰香】素炒三色--边角料吃出健康来

作者： 指尖兰香

随着天气越来越冷，人也变得越来越懒，有的时候都懒得自己炒菜，觉得有点麻烦，可是每次下夜班或者休息的时候，除了看书，我的第二个爱好就是呆在厨房倒腾，呵呵，上次麻麻来教育我平时要少吃猪肉，少吃色拉油，因为都不健康...可是也不能因为这样就不吃啊，哈哈，那就听听话吃吃素吧，素可以清心，让我今天清清心吧 很多人都不喜欢吃菜杆子，因为味道不好，还有一股青草的味道，我们家那位也是，吃菜叶就是不吃菜杆子，无语至极，那也不能扔掉吧，今天这款素炒三色一上桌就被清盘了，看来食物要做得好看，就可以弥补其他不足哦

用料

• 盐糖 少许
• 青菜杆 一把
• 长茄子 一根
• 番茄 一个

【指尖兰香】素炒三色--边角料吃出健康来的做法步骤

步骤 1

准备食材，茄子洗净，切成滚刀块，放入适量盐腌制15min至水份挤出，（同时浇一点花 生油）；

步骤 2

锅中放油煸香葱姜蒜；

步骤 3

将腌好的茄子挤干水分放入锅中煸炒；

步骤 4

然后放入青菜杆继续煸炒，最后放入番茄继续炒，撒入糖盐收盘。

菜谱创建时间：2013-11-14 18:23:43