虾滑冬瓜汤

作者： 施小喵

来碗鲜美诱人的虾滑冬瓜汤吧~ 一天没怎么吃东西，回家看到妈妈化的虾仁，决定来道暖暖的虾滑冬瓜汤。直接放大虾也未尝不可，只是火候掌握不好容易失去虾的味道~ 做成虾滑最鲜嫩可口了！

用料

• 冬瓜
• 虾仁（大虾也可）
• 高汤（浓汤宝也可）
• 盐
• 干淀粉 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋 1个
• 大葱
• 香油
• 葱花

虾滑冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜除去皮，或同时去瓜瓤、种子，洗净鲜用，切成薄片

步骤 2

虾去虾线，在案板上用刀背剁成糊状 料理机也可

步骤 3

虾滑中加入盐、鸡蛋清、料酒搅匀。 入干淀粉，搅匀

步骤 4

葱切葱段，备用

步骤 5

热锅下油，入葱段爆香，入冬瓜翻炒

步骤 6

入高汤，炖煮至冬瓜片透明

步骤 7

入虾滑

步骤 8

三五分钟后出锅，碗中放香油、葱花

菜谱创建时间：2013-11-13 08:07:53