面包机版西梅吐司

作者： 魔幻厨房MK

这个方子是《我爱面包机》里的，原方子图片里西梅是卷在吐司里的，但是我做的时候西梅可能放早了，所以做出来的成品西梅被打散了，不过还好，味道和松软度不输，这就够了！很多大牌面包机都有自动投料的功能，我想用它们做出来的西梅吐司应该是完美的吧？ 面包机：柏翠PE6880 高筋面粉：金像 酵母：金燕（或安琪）酵母 砂糖：太古（或韩国）细砂糖 黄油：所有进口黄油都适用 牛奶：进口牛奶 西梅：美国地扪特级无核西梅干

用料

• 西梅干 70g
• 鸡蛋 1个
• 盐 4g
• 砂糖 20g
• 高粉 250g
• 牛奶（或水） 160ml
• 干酵母 3g
• 无盐黄油 30g

面包机版西梅吐司的做法步骤

步骤 1

鸡蛋1个+盐4g+砂糖20g

步骤 2

高粉250g+干酵母3g+牛奶160ml

步骤 3

先让面包机走一个和面程序

步骤 4

用后油法，23分钟的和面程序后加入30g室温软化的无盐黄油（如果用的是有盐黄油，步骤1中也可以不用再放盐了）

步骤 5

柏翠面包机选2档（和风/英式），重量选750g，烧色选浅（或中）

步骤 6

西梅是富含抗氧化剂，是减缓衰老的最佳食品之一。不但可以做零食下午茶，还可以添加到面包蛋糕里做辅料~

步骤 7

如果你的面包机有自动投料功能，那就恭喜你了，我的没有，所以我在机器连续搅拌的时候把西梅扔进面包机里就没再管了~

步骤 8

虽然成品出炉时已经看不见西梅本尊了，但是味道还是不错的~

面包机版西梅吐司的小贴士

1）要选用无核西梅干，如果西梅干偏大的话，可以自行处理切小一点儿； 2）做西点时用的干果，如：蔓越莓干，葡萄干都比较干，所以我喜欢用朗姆酒先泡几小时，但是西梅干已经很湿润，这一步就可以省略了~

菜谱创建时间：2013-11-12 22:28:46