笋饺

作者： 喵小姐是个小厨子

用当季新鲜竹笋做也的饺子，鲜美程度不言而喻啊。。。。

用料

• 鲜竹笋 1个
• 香菇 6个
• 虾米 25克
• 瘦肉 100克
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量
• 饺子皮 500克
• 生粉 两匙

笋饺的做法步骤

步骤 1

新鲜竹笋买回来后要立即切丝，加冷水焯熟。因为出土后它还在继续生长，若是放久了再煮熟，嫩笋已经变成老笋了

步骤 2

把香菇和虾米用温水泡发切粒，笋丝也切成小笋粒，加入调味，生粉，肉碎，食用油。

步骤 3

带上一次性手套，抓均以上各种材料。（个人觉得用手抓的效果好过用工具搅拌）

步骤 4

用馄饨皮或饺皮都行，我一般用于煎饺的都是用薄一点的馄饨皮来做，若是用蒸的方法就用饺子皮

步骤 5

包好后下平底锅煎至表面金黄即可。注意加油的同时得洒点水，蒸气有助于加快成熟。

步骤 6

噢耶，出锅，开动了！！（最好是点着陈醋吃，醋里加一点点糖哦）

笋饺的小贴士

煎的时候要加上锅盖，水汽会加速材料和饺子皮的成熟，油也不用放很多了。

菜谱创建时间：2013-11-12 12:05:54