半小时快手做焖饭

作者： 玉饔人Aka

最近几个月很忙碌，又要工作，又要应付考试。几乎没什么时间来考虑吃什么的问题。 不过焖饭绝对是人生的救星啊，半小时不到的时间就行，加上煮饭时间总共就一个小时，好吃又营养，实在需要拿来和大家分享一下~ （这里就以宫保鸡丁焖饭为例，其实什么肉什么菜都可以乱搭的）

用料

• 鸡肉
• 胡萝卜
• 豌豆
• 玉米
• 花椒
• 干辣椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 水淀粉
• 郫县豆瓣 可要可不要

半小时快手做焖饭的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁（貌似要用鸡胸脯肉，不过我只有鸡腿肉，就将就了）....那个，刀工捉急啊...见笑了

步骤 2

切好的鸡丁加料酒，盐，生抽，水淀粉，腌一会（二十分钟左右）

步骤 3

抓匀后很血腥的样子....

步骤 4

在腌肉的时候顺便准备蔬菜，其实就是冰箱里的各种废旧蔬菜乱入（貌似需要花生，我没有，有的话可以加）

步骤 5

葱姜蒜，花椒，干辣椒准备（干辣椒两头剪开），另外，图中那碗很暗黑的液体是（生抽+少许老抽+料酒+盐+少许白糖）混合，炒菜用

步骤 6

接下来差不多腌好了，锅里放油，郫县豆瓣，炒炒后下鸡丁，炒黄

步骤 7

下蔬菜 一阵乱炒，记得加那晚调味液体

步骤 8

快出锅前，倒小半碗水淀粉水，加味精，撒一把葱（不要撒完，留点一会还要用）

步骤 9

出锅，可以偷吃一两块~~

步骤 10

开始煮饭，锅里正常下米下水

步骤 11

倒入鸡丁

步骤 12

关盖，煮饭，坐等 20分钟后香味飘出来了，好折磨.... 快煮好的时候饭上撒一把葱 （可以不用盖盖子了，不然葱焖黄了）

步骤 13

开吃了

半小时快手做焖饭的小贴士

反思一下 1 煮饭水不要加多了，上面这次拍照时水加多了一点，饭有点软了，卖相不好 2 煮饭前最好滴几滴芝麻油神马的，理由同上，卖相会很好 3 ....讨厌吃花椒的同学务必将花椒换成花椒粉！！我也是一时疏忽...不喜欢迟到花椒颗粒 不过其实口感上没什么差别啦，开吃吧~~

菜谱创建时间：2013-11-09 12:05:02