淮山焖猪小排

作者： 膳道KITCHENDAO

山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用。 猪小排为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。两者相结合，益气补血。

用料

• 淮山 200g
• 排骨 250g
• 胡萝卜 50g
• 蒜 3颗
• 盐 3g
• 蚝油 5g
• 鸡粉 3g
• 白糖 2g
• 生抽 3g

淮山焖猪小排的做法步骤

步骤 1

排骨砍段，淮山和胡萝卜切小件，蒜切小粒备用。

步骤 2

热锅下油，煎制排骨至两边金黄。

步骤 3

加料头炒香。

步骤 4

加入清水放入淮山兑入调味料，焖制15分钟。

步骤 5

焖制熟透即可出锅。

淮山焖猪小排的小贴士

焖制淮山时要注意加入水的分量，最好根据自己切的大小适当添加，还有火候样掌控好避免糊底。

菜谱创建时间：2013-11-08 11:43:53