海鲜蛋炒饭

作者： 菟妞儿甜格格

用料

• 扇贝肉
• 小芹菜
• 蒸好凉透的米饭 一碗
• 虾仁
• 胡萝卜
• 鸡蛋
• 香葱
• 火腿
• 盐

海鲜蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

蒸好凉透的米饭一碗

步骤 2

虾仁、扇贝肉

步骤 3

小芹菜、香葱、胡萝卜、

步骤 4

鸡蛋、火腿

步骤 5

虾仁洗净从背部剖开，去掉虾线；

步骤 6

小芹菜、香葱、胡萝卜、火腿切丁备用；

步骤 7

将鸡蛋打入米饭中，加一勺盐提味；

步骤 8

将鸡蛋与米饭充分搅拌均匀；

步骤 9

锅中加油，将虾仁、扇贝肉先入锅翻炒，炒熟后盛出备用；

步骤 10

炒制过程中米饭中的水份逐渐蒸发，炒制每颗米粒变分开为好；

步骤 11

将小芹菜、胡萝卜、火腿丁倒入锅中翻炒；

步骤 12

然后再倒入之前炒好的虾仁、扇贝肉；

步骤 13

最好出锅前撒入香葱，再翻炒几秒钟即可出锅。

海鲜蛋炒饭的小贴士

胡萝卜切丁要小一点，这样在炒制过程中容易成熟； 2、鸡蛋与米饭必须搅拌均匀，让每颗米粒都浸透鸡蛋液，炒制时不要用大火，用小火将米饭炒散。

菜谱创建时间：2013-11-06 10:32:30