葱油花卷

作者： SabrinaCHen

第一次尝试自己动手做葱油花卷，面发的不错，咸淡适中，就是样子不怎么漂亮，下回努力做好造型！

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 1茶匙（约3克）
• 温开水(约40度） 50克
• 鲜奶 135克
• 玉米油 1/2汤匙
• 盐 3克

葱油花卷的做法步骤

步骤 1

把酵母与水溶合，与牛奶一起倒入合面盆，然后把面粉倒进去混合搅拌搓成面团（这里漏拍图了）

步骤 2

反复抻面团，揉搓，最后收成光滑面团，放回盆里盖上保鲜膜，置于温暖处发酵

步骤 3

待面团发酵到原来两倍大即可拿出来再次揉搓，排放出里面气体

步骤 4

然后抻开成长方形面饼，往上面均匀抹油，撒上盐和葱花

步骤 5

然后由一边往另一边叠起，用切刀分切成一个个小剂子，造型

步骤 6

造好型的花卷放蒸格里静置30分钟，使其二次发酵，然后开水上锅大火蒸12至15分钟

步骤 7

香喷喷的葱油花卷就制成了

葱油花卷的小贴士

用了水兑酵母，牛奶别一下全倒盆里、每个牌子的面粉吸水性不同

菜谱创建时间：2013-11-06 01:37:57